认识食材
营养亮点
含维生素C、维生素K、叶酸和钾。
蔬菜 · 叶菜
苋菜
最佳赏味：6–8月
叶片柔嫩、颜色鲜亮，是南方和夏季菜场常见的速生叶菜。
挑选技巧
选叶片完整、菜梗脆嫩、无老茎和黄叶的。
保存方法
冷藏短存，购买后尽快食用。
推荐吃法
蒜蓉快炒或煮汤。
适宜人群
一般人群。
注意事项
含草酸，建议焯水后烹调。
蔬菜 · 叶菜
最佳赏味：6–8月
叶片柔嫩、颜色鲜亮，是南方和夏季菜场常见的速生叶菜。
认识食材
含维生素C、维生素K、叶酸和钾。
选叶片完整、菜梗脆嫩、无老茎和黄叶的。
冷藏短存，购买后尽快食用。
蒜蓉快炒或煮汤。
一般人群。
含草酸，建议焯水后烹调。