认识食材
营养亮点
含姜辣素、钾和少量维生素B族。
蔬菜 · 调味菜
生姜
最佳赏味：10–2月
辛香温和、耐储存，是我国各地广泛种植和使用的根茎调味菜。
挑选技巧
选姜块饱满、表皮完整、质地坚实且无霉斑的。
保存方法
阴凉通风处短存，切开后包好冷藏。
推荐吃法
切片、切丝用于去腥提香，也可煮姜茶。
适宜人群
一般人群。
注意事项
胃部不适或口腔溃疡时适量食用。
蔬菜 · 调味菜
最佳赏味：10–2月
辛香温和、耐储存，是我国各地广泛种植和使用的根茎调味菜。
认识食材
含姜辣素、钾和少量维生素B族。
选姜块饱满、表皮完整、质地坚实且无霉斑的。
阴凉通风处短存，切开后包好冷藏。
切片、切丝用于去腥提香，也可煮姜茶。
一般人群。
胃部不适或口腔溃疡时适量食用。