认识食材
营养亮点
含维生素C、维生素K、叶酸和钙。
蔬菜 · 叶菜
小白菜
最佳赏味：11–3月
叶片鲜嫩、味道清甜，是我国南北菜场常见的基础叶菜。
挑选技巧
选叶色鲜绿、菜帮洁白、叶片挺括且无黄斑的。
保存方法
用湿纸包好冷藏，尽快食用。
推荐吃法
清炒、焯拌或入汤，宜快熟。
适宜人群
一般人群。
注意事项
烹煮时间不宜过长。
蔬菜 · 叶菜
最佳赏味：11–3月
叶片鲜嫩、味道清甜，是我国南北菜场常见的基础叶菜。
认识食材
含维生素C、维生素K、叶酸和钙。
选叶色鲜绿、菜帮洁白、叶片挺括且无黄斑的。
用湿纸包好冷藏，尽快食用。
清炒、焯拌或入汤，宜快熟。
一般人群。
烹煮时间不宜过长。