认识食材
营养亮点
含维生素C、胡萝卜素和钾。
蔬菜 · 芽菜
香椿
最佳赏味：3–4月
春日限定的浓烈香气，一口便知时令。
挑选技巧
选芽叶紫红或嫩绿、梗部脆嫩的。
保存方法
冷藏短存，尽早食用。
推荐吃法
焯水后拌豆腐或炒鸡蛋。
适宜人群
一般人群。
注意事项
需充分焯水后食用。
蔬菜 · 芽菜
最佳赏味：3–4月
春日限定的浓烈香气，一口便知时令。
认识食材
含维生素C、胡萝卜素和钾。
选芽叶紫红或嫩绿、梗部脆嫩的。
冷藏短存，尽早食用。
焯水后拌豆腐或炒鸡蛋。
一般人群。
需充分焯水后食用。
