认识食材
营养亮点
含花青素、钾和膳食纤维。
蔬菜 · 茄果
茄子
最佳赏味：7–9月
紫亮柔软，吸足酱汁后最见夏日家常味。
挑选技巧
选果皮光亮、萼片新鲜、按压有弹性的。
保存方法
避免低温久存，尽快食用。
推荐吃法
少油蒸制或红烧。
适宜人群
一般人群。
注意事项
油炸会明显增加热量。
蔬菜 · 茄果
最佳赏味：7–9月
紫亮柔软，吸足酱汁后最见夏日家常味。
认识食材
含花青素、钾和膳食纤维。
选果皮光亮、萼片新鲜、按压有弹性的。
避免低温久存，尽快食用。
少油蒸制或红烧。
一般人群。
油炸会明显增加热量。