蔬菜 · 叶菜
最佳赏味：4–5月
叶片细长清脆，微带回甘。
认识食材
含维生素A、钙和膳食纤维。
选叶片翠绿、茎部脆嫩的。
冷藏短存，两日内食用。
蒜蓉快炒或白灼。
一般人群。
不宜久炒。
清甜耐煮，是秋冬家常餐桌的温柔底色。
脆藕清甜、粉藕绵密，秋日餐桌的一节清雅。
质地细腻温和，适合秋冬煲汤与蒸食。
